sauté de crevette tofu satay

500g de bloc de tofu ferme

12 crevettes

Ciboulette

3 cas de sauce soja

2 cas bombée de satay en poudre

Huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

Faire le riz

Émincer l'ail

Émincer l'oignon

Décortiquer les crevettes

Couper les tofu en morceau de 1cm d'épaisseur et 3 cm de long

Mettre le satay et la sauce soja dans une bassine avec les crevettes

Mettre de l'huile dans une poêle

Mettre l'ail et l'oignon pendant 2 a 3 min le temps que l'oignon soit translucide

Ajouter le mélange crevettes, ajouter un peu d'eau pour couvrir

Cuire pendant 4 min

Retourner les crevettes et mettre de l'eau et cuire pendant 4 min

Retirer les crevettes

Mettre les morceaux de tofu et mélanger délicatement

Mettre de l'eau et laisser cuire 3 min

Mélanger puis rajouter les crevettes et la ciboulette et laisser chauffer 1 min

Blanquette de veau

Ingrédients 

1 cube de bouillon de légume

1 cube de bouillon de poule

4 carottes

1 oignon

1 boite de champignons (250g)

1 petit pot de crème fraiche (20cl)

1 citron

2 càs de farine

25cl de vin blanc

sel, poivre

650 g de veau (à mijoter)

Préparation 

• Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

• Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.

• Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.

• Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.

• Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.

• Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.

• Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

• https://www.marmiton.org/recettes/recette_blanquette-de-veau-facile_19219.aspx

Dressage Prix

Cake banane chocolat

Ingrédients

3 bananes moisies

125g de sucre

100g de beurre allégé

250g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

125g de chocolat

3 oeufs

Préparation

• Couper les bananes dans le sens de la longueur, puis en dés/Les placer dans un saladier, avec un peu de jus de citron.

• Allumer le four à thermostat 7 (210°C).

• • Placer dans une terrine beurre ramolli, sucre, levure et sel, puis mélanger. Ajouter les oeufs un à un en travaillant la pâte.

• • Verser la farine d'un seul coup.

• • Ajouter le gingembre, les bananes, le jus de citron, puis le chocolat coupé en (petits) morceaux. Bien mélanger.

• • Verser dans un moule à cake beurré et cuire 15 min à thermostat 7, puis 30 min à thermostat 6 (180°C).

  • 
    

• Prix

Inspiration

https://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-bananes-et-chocolat_23668.aspx

Poulet mafé

Pour 2 repas de 2 personnes

Ingrédients

4 cuisses de poulet

1 bouillon de volaille

2 oignons rouges

2 gousses d'ail

2 morceaux de gingembre de 2 cm

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

2 tomates

1 double concentré de tomates

3 càs de beurre de cacahuète

du piment

eau

Accompagnement : Riz long grain ou pommes de terre

Préparation 

Dans une grand casserole, faire dorer dans un filet d'huile d'olive les 2 côtés des cuisses de poulet

Emincer les oignons, le gingembre, l'ail

Couper les tomates en quatre

Enlever les cuisses de poulet et les mettre de côté

Mettre le mélange oignon, gingembre, et ail et mélanger dans le jus de cuisson

Mettre les tomates, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, les branches de thym

Emietter le bouillon de poulet

Mélanger

Déposer les cuisses de poulet

Couvrir d'eau à hauteur des poulets

Laisser mijoter à feu doux sans couvercle pendant 1 h

Dressage

Servir avec du riz

Prix

4 cuisses de poulet 4.5 €

1 bouillon de volaille 0.2 €

2 oignons rouges 0.5 €

2 gousses d'ail 0.2 €

2 morceaux de gingembre de 2 cm 0.2 €

2 branches de thym 0.2 €

2 feuilles de laurier 0.2 €

2 tomates 0.5 €

1 double concentré de tomates 0.25 €

3 càs de beurre de cacahuète 1€

du piment 0.2 €

eau 0 €