Ingrédients
- 4 tranches de jambon
- 1 kg d'endives
- 100g d'emmental râpé
- 25 cL de crème fraîche
- 1 noisette de beurre
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Préparation
- effeuiller les endives pour les faire cuire dans le l'eau bouillante environ 18 min puis les laisser égoutter
- faire fondre dans une casserole, une noisette de beurre, y ajouter l'ail écrasé, y verser la crème fraîche, saler poivrer et y mettre le gruyère râpé en en conservant une partie pour le gratiné
- disposer dans un plat allant au four, une couche d'endive, une couche de jambon et une couche de la préparation à la crème, renouveler cette opération et terminer en mettant le reste du gruyère râpé sur le dessus
- faire gratiner pendant à peu près 30 mn à 190 °C
Inspiration
https://www.marmiton.org/recettes/recette_endive-jambon_19848.aspx
