carottes râpées

Ingrédients

• 6 carottes
• 1 échalote
• 1 demi citron
• sel

Préparation

• Laver et râper les carottes
• Couper finement les échalotes et les mettre dans les carottes
• Presser le citron et mettre le jus dans les carottes
• Saler
• Bien mélanger

soupe chinoise de pak choi et boulette de porc

Ingrédients

• 1 sachet de pak choi (700g)
• 400g d'échine de porc haché
• 1 bouillon de volaille
• sauce soja
• sel
• eau

Préparation

• Couper le pak choi en morceaux de 2 cm
• Le laver et l'égoutter
• Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole
• Mettre du sel, de la sauce soja et le cube de bouillon de volaille
• Lorsque l'eau bout, mettre le pak choi
• Mélanger le porc haché avec du sel et de la sauce soja
• Former des petites boulette à la main
• Mettre les boulettes dans la soupe
• Bien mélanger
• Laisser cuire environ 20 à 25 min en s'assurant que le porc est bien cuit à l'intérieur et que le pak choi est mou

fondue de poireau

Ingrédients

• 3 poireaux
• 2 càs de skyr
• 1 càc de moutarde
• huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

• Laver le poireau
• Le couper dans la longueur en 4
• Le couper ensuite en petit morceaux
• Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive
• Mettre les poireaux
• Cuire pendant environ 25 min à couvert à feu doux
• Mettre le skyr et la moutarde 
• Saler
• Poivrer
• Cuire pendant environ 10 min à couvert à feu doux
• Servir avec la protéine de son choix (poulet)